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餐饮运营经理是做什么的工作(餐饮运营主要做什么)

发布时间:2023-07-04 04:31:47 点击量:

一、运营部的职责是什么?

运营部也叫营运部,是一个综合职能部门,是对公司经营管理的全过程进行计划执行和控制。

对公司的各个门店日常经营行为及业务、财务等运营流程和相互衔接执行具体的指导、协调和监督职能。

在操作过程中,应做到指导有方、协调有度、监督有力。

主要的四个职能如下:1、正确理解和执行工作指令,及时反馈工作进度;
掌握所辖区域品牌绩效的销售情况,通过对销售数据的及时准确分析,采取有效措施,达到计划完成率。

2、主动、积极与各品牌供应商沟通、谈判,实现供应商对本岗业务的大力支持,促使楼层销售指标及分管品牌各项工作有序进行。

3、管理能力强,不断提高自己的管理水平,注重管理艺术的提高,不断提高团队整体工作状态和素质,注重团队成员的积极性和身心健康,营造良好的工作氛围。

4、有效指导团队成员改进工作,积极参加各项培训活动,认真制定培训计划,坚定不移地完成培训过程,积极改进培训方法。

扩展资料:营运部行使职权的工作步骤如下: 1、提出具体工作目标。

(包括公司长期发展目标的制订,战略方向的确定和短期目标的制订)。

2、制订实现目标的具体手段和办法。

3、明确实现分目标的实施计划。

确定实现分目标的具体负责人,并共同商讨,列出目标实现时间表,明确实施步骤及实施人、实现时间段等。

4、实施跟踪。

在实施过程中出现的具体问题,由子目标的具体负责人提出,并由运营部的一些管理人员进行咨询,确定解决问题的最终方法。

5、过程监督。

目标的具体负责人不能执行或严重偏离实施过程中出现的具体问题,且没有积极反映,运营部可以行使其监督权,指出存在的具体问题,并督促和协助解决具体问题。

6、总结改进。

在计划时间内完成具体目标后,对目标完成情况进行总结,并分析其间出现的问题,商讨改进办法,并作进一步完善。

参考资料来源:-营运部。

二、运营经理岗位职责

运营经理岗位职责(通用23篇)   在日常生活和工作中,人们运用到岗位职责的场合不断增多,岗位职责是指工作者具体工作的内容、所负的责任,及达到上级要求的标准,完成上级交付的任务。

那么岗位职责的格式,你掌握了吗?以下是我为大家收集的运营经理岗位职责(通用23篇),欢迎阅读与收藏。

  运营经理岗位职责 篇1   1、负责在酒店行业解决方案市场规划、拓展和销售目标达成,充分利用线上线下销售渠道,达成销售目标和市场目标;
  2、挖掘解决方案销售线索、客户需求调研需求分析、联合公司内产品技术解决方案设计、方案宣讲、配置报价、标前引导、技术答标等;
  3、拓展高星级酒店客户资源和渠道,开源目标客户并对客户信息进行管理;
  4、整合公司内资源,协助客户忠诚度管理。

  运营经理岗位职责 篇2   1.全面负责酒店日常经营和管理工作,确保酒店经营和管理指标的完成;
  2.具有强烈的安全责任意识,负责店内治安、消防及宾客的人身安全;
  3.能有效利用资源,提供精品卓越服务,满足客户需求,提升宾客满意度;
  4.根据市场变化调整定价策略和销售策略,能够剖析各客源比例并进行合理有效调整;
  5.负责店内人力资源工作,致力于打造一只高战斗力、高执行力的团队;
  6.做好在保障精选服务前提下的成本控制和分析;
  7.负责与社会职能部门之间的协调和沟通,为酒店创造良好的经营环境;
  8.有计划、有效率的做好酒店的硬件维护工作;
  9.完成上级领导布置的各项工作。

  运营经理岗位职责 篇3   1.整合公司内外部资源,负责组织研究、编写或修订酒店/
公寓的总体发展计划和管理运营战略,建立并优化公寓的运营标准系统;
  2.建立集团公司酒店/
公寓运营的管控管理模式,并予以贯彻和日常维护,以及持续的改进和优化;
  3.执行并监控酒店/
公寓管理情况,确保公司的管理流程的有效落实,评估酒店/
公寓的管理及经营情况并对存在的问题进行系统地处理,对经营管理出现的问题及时提供解决方案;
  4.做好公司年度销售及财务预算的制定和落实,拓展销售渠道,提高经营指标;
  5.负责管理公司运营团队,对部门人员做好绩效管理和职责分配;
  6.完成其他领导交付的工作。

  运营经理岗位职责 篇4   1、负责制定酒店各项经营目标和经营管理制度,组织和推动其各项计划实施,带领酒店全体员工完成公司的各项工作指标;
  2、制定经营预算,审核各项工作报表及重要资料填报、分析和归档;
  3、对辖区内设施进行管理,包括不限于设备折旧,维修保养,安全管理;
  4、不定时巡查管理辖区,对发现的问题做好记录,及时解决,完善各项操作制度;
  5、收集接待客人的反馈信息,虚心听取客人意见,持续改进;
  6、每日验收食材,监督烹饪过程中的菜品品质,提前一天按照餐标出具菜单,确认后提交供应部采购;
  7、对应会务接待,餐饮过程服务及对接客房部做好客房准备工作。

  运营经理岗位职责 篇5   1、负责集团全品牌开发,维系新老客户关系;
  2、负责区域内加盟项目的规划、开发;
  3、负责寻找适合集团酒店经营所需的加盟物业和意向投资者;
  4、负责对加盟项目进行市场调研、投资测算分析,与意向加盟商进行商务谈判,对加盟模式、政策和集团经营理念等方面的宣导,及整个加盟店项目的签约,加盟后协助筹建、运营部门对加盟项目进行支持和管理;
  运营经理岗位职责 篇6   1.协助负责酒管公司日常运营、管理工作;
  2.协助负责旗下各门店的全面管理;
  3.根据市场实际情况,协助负责制订各门店经营目标和经营方针;
  4.协助负责各门店绩效考核工作;
  5.全面协助负责酒管公司安全、营销等管理工作。

  运营经理岗位职责 篇7   1.负责酒店筹备阶段的所有工作,为酒店筹备制定各项目标,并按计划实施;
  2.负责酒店前期定位;
  3.跟进酒店建设、设计等工作;
  4.负责对工程质量、装修进行验收;
  5.确保酒店按计划竣工,交接验收,保证酒店按计划开业;
  运营经理岗位职责 篇8   一、全权负责处理酒店的一切事务,带领全体员工努力工作,完成酒店所确定的各项目标;
  二、制定酒店经营方向和管理目标,包括制定一系列规章制度和服务操作规程,规定各级管理人员和员工的职责,井监督贯彻执行。

制定酒店一系列价目,如房价、餐饮毛利等;
  三、有重点地定期巡视公众场所及各部门工作情况,检查服务质量问题,并将巡视结果传达至有关部门;
  四、监督跟进酒店维修保养工作;
  五、与各界人士保持良好的公共关系,树立酒店形象,并代表酒店出面接待酒店重要贵宾;
  六、指导训导工作,培养人才,提高整个酒店的服务质量和员工素质;
  七、以身作则,关心员工,奖罚分明,使酒店有高度凝聚力,并要求员工,以高度热情和责任去完成好本职工作;
  八、负责酒店管理人员的录用、考核、员工编制及奖焦晋升工作。

  运营经理岗位职责 篇9   1、全面负责酒店的经营管理;
  2、建立、健全酒店的组织管理系统,使之合理化、精简化、高效化;
  3、围绕公司下达的利润指标和各项工作,制定酒店的经营预算和决算,提出更新改造和投资计划   4、审核和上报酒店年度财经预算,向各部门下达年度工作指标;
  5、加强酒店维修保养工作和酒店的安全管理工作;
  6、负责做好酒店与各界人士的公共关系,树立酒店形象;
  7、决定酒店机构设置、员工编制及重要人事变革;
  8、指导培训工作,培养人才,提高整个酒店的服务质量和员工素质。

  运营经理岗位职责 篇10   1、负责管理前厅部的日常营运工作;
  2、在店长的领导下,负责制定前厅部经营计划;
  3、对部门员工实施培训工作,进行专业的'
知识培训和带教工作;
  4、保证本部门员工的对客服务质量,使住房率及酒店收入提高;
  5、关注员工思想动态,加强沟通与交流,增强员工的凝聚力和向心力,促进团队稳定性。

  运营经理岗位职责 篇11   1.负责酒店前期的筹备工作,全面日常经营管理;
  2.制定采购的方针、策略、程序文件,经批准后保证贯彻执行   3.根据酒店需求与市场供应审定价格合理、货品质量可靠、信誉好、售后服务优的供应厂商,确定供应关系。

  4.负责与厂商进行业务谈判,审查所有合同及其他业务和约的执行和落实   5.负责组织市场调查研究,及时酒店提供市场信息,指导下属按计划完成酒店的各类采购任务,并在预算内尽量做到降低成本、节省开支。

  6.负责与政府等相关部门的沟通与协调工作;
  7.建立、健全酒店的组织管理系统,使之合理化、精简化、高效化;
  8.负责实现酒店的营业收入指标和利润指标;
  9.负责制定酒店的经营预算和重大决策,提出更新改造和投资计划;
  10.落实酒店年度财务预算,向各部门下达年度工作指标   11.负责酒店日常营收、成本控制、财务、人事相关工作等;
  12.督促酒店维修保养工作和酒店安全管理工作。

  13.负责所管辖酒店的日常销售工作及销售任务的完成;
  14.负责做好酒店与各界人士的公共关系,树立酒店良好形象。

  15.做好酒店机构设置、员工编制及重要人事变更。

  16.指导培训工作,培养人才,提高整个酒店的服务质量和员工素质   运营经理岗位职责 篇12   工作职责:   1、负责公司阿里巴巴国际平台优化及运营;
  2、负责公司平台的推广、同步、以及产品的上架上新和优化;
  3、5年及以上阿里巴巴运营工作经验,熟悉阿里平台各种线上活动的推广手段,对阿里平台网络推广方式较为了解,并具备实际操作经验,推广富有灵感和创意;
  4、熟悉阿里巴巴国际运营站的营销规则,对数据和用户心理敏感;
  5、精通阿里巴巴关键词策略、熟悉阿里巴巴的搜索排名和优化;
  6、熟悉行业现状与发展趋势、阿里运营环境、阿里交易规则、阿里推广、阿里交易规则、阿里推广,阿里站内广告资源、有经验者优先;
  7、对数字较为敏感,较强的数据分析能力,对店铺的ip、pv、销量、跳出率、地域分布、转化率等做出专业的数据分析及平时做好竞争对手网站的数据的采集、评估与分析;
  8、熟悉阿里基本后台操作流程,懂得阿里各种活动的推广及要求;
  9、具有强烈的责任心与工作激情,较好的沟通协调能力,完成领导交办的事务。

  运营经理岗位职责 篇13   岗位职责   一、负责组织并监督连锁药房各门店实施《中华人民共和国药品管理法》、《药品经营质量管理规范》等药品管理的法律、法规和行政规章。

  二、负责监督管理各门店按照依法批准的经营方式和经营范围,从事药房连锁经营活动。

  三、负责参与制定公司质量方针、目标、规化。

组织并监督实施企业质量方针,对连锁药房各门店经营的负领导责任。

  四、负责连锁药房各门店质量管理机构的设置,确定各岗位质量管理职能及质量管理员的质量否决权。

  五、参与审定连锁药房质量管理制度。

  六、负责本部门员工的培训计划及培训教育,不断加强员工的服务态度、业务技能及沟通能力,从而提高员工的各项素质满足于业务发展之需要。

  七、根据连锁药房发展实际情况的需要,拟订招聘计划。

并完善各连锁药店管理及考核制度,不断提高员工工作积极性。

  八、负责研究和确定连锁药房质量管理工作的重大问题。

  九、负责参与确定连锁药房质量奖惩措施。

  十、负责组织实施连锁药房投资方案。

  十一、负责组织实施连锁药房年度经营计划和发展规划。

  十二、负责组织实施连锁药房内部管理机构方案。

  十三、负责连锁药房的基本规章制度的监管。

  十四、参与连锁药房职工的工资、福利、奖惩。

  十五、参与连锁药房财务预算、决算和利润分配、弥补亏损方案。

  十六、定期上报本部门内部管理及销售业绩的执行情况。必威体育手机网址

  十七、负责完成公司领导临时交办的各项任务。

  运营经理岗位职责 篇14   工作职责:   1、对接房产家居行业客户的整体营销服务,能洞察客户诉求,了解客户痛点并提出针对性解决方案;
  2、熟悉内部产品和流量能力,能够推进产品进行功能革新和迭代,满足客户诉求;
  3、能细分行业做深度运营,持续优化客户投放效果,有o2o相关行业经验者优先;
  4、有一定的数据分析能力,并擅于使用各种工具帮助客户及时排查相关问题;
  5、能充分调动各方面的资源去解决客户问题,帮助客户更好的留存和投放。

  运营经理岗位职责 篇15   职责/
任务:   1.负责全站B2B业务的系统搭建以及运营管理;
  2.对外洽谈批发市场、商超、大型企事业团购客户,对接批发业务,组织集中采购资源等;
  3.通过数据分析、用户行为研究,分析大宗批发业务的发展规律,敏锐捕捉行业发展新技术、新理念升级业务模型及交易模型;
  运营经理岗位职责 篇16   岗位职责:   1、负责线上平台的运营推广;
  2、制定平台的推广策略与运营策略和计划,并实施推广计划达到效果;
  3、负责流量数据、用户行为数据的分析和挖掘,定期总结各平台的实际运营效果,并提出优化解决方案;
  4、拓展业务运营渠道及发展平台商业合作伙伴,并对运营数据做出分析总结;
  5、定期拜访终端站点、合作商户,对其系统及业务操作流程进行督导。

  运营经理岗位职责 篇17   岗位职责   1、全面负责全国收并购公司财务交接、制度培训、工作监督;
  2、按照集团总部制定的财务管理制度对收并购公司的执行情况进行监管,并给出管理修改意见;
  3、审核分子公司财务报表、管理报表、特殊纳税事项等   4、根据公司业务发展要求,协助财务总监拟定财务制度及操作流程   5、协助财务总监对金蝶EAS、OA、HIS系统项目上线、优化、推进工作;
  运营经理岗位职责 篇18   岗位职责:   1、负责电商整体商品的规划、计划及执行跟进;
  2、控制电商商品销售折扣;
  3、调配各个渠道商品销售结构,对商品的售罄率、折扣负责。

  运营经理岗位职责 篇19   1、参与组织制订公司各项规章制度、流程及监督、检查其执行;
  2、参与编制公司年度经营计划,包括项目开发经营指标、项目管理目标责任书;
  3、参与组织对各部门及直属公司年度及月度工作计划及目标管理责任的检查、考核;
  4、负责对公司计划、运营管理类重要工作事项、公司领导批示、相关综合性会议决定事项的督办落实;
  5、参与对直属公司的运营情况进行相关分析,并撰写专题分析报告。

  运营经理岗位职责 篇20   岗位职责   1、确保本部门所有员工能为顾客提供优质超值的服务;
  2、负责本部门员工的管理,保证并检查公司各项标准、规范的准责执行;
  3、负责本部门的所有商品陈列的设计和实施;
  4、负责本部门营运标准的维护,使商场保持安全、整洁、干净、舒适的购物环境;
  5、负责执行全店的销售计划,保证本部门业绩达到公司指标;
  6、负责商品的续订和库存的管理,控制缺货;
  7、负责促销计划的实施,竞争的市场调查和确定本部门的竞争品项;
  8、负责控制本部门的损耗在公司的指标内;
  9、提高劳动生产率,控制人事成本和营运成本;
  10、负责本部门员工的培训、评估、升迁等事宜;
  11、负责本部门的消防安全工作,避免工伤事故的发生;
  12、组织实施周期盘点、年度盘点;
  13、完成领导交代的其它事务。

  运营经理岗位职责 篇21   岗位职责:   1、规划店加平台的风格、架构、功能,负责平台整体运营,制定运营策略、方案并组织执行;
  2、提升营运效益,确保运营目标的实现,平台线上线下交易流程的审核把控;
  3、分析平台各类数据,提出改进方案,带领团队进行平台的维护及升级;
  4、通过线上线下运营提升网站价值和粘性,提高会员商户活跃度、入驻量和交易量,促进平台各项销售业绩;
  5、用户体验、业务流程等的分析和改进并参与公司平台的品牌、产品、市场的规划,实现公司既定目标。

  运营经理岗位职责 篇22   1、实施、管理公司及授权经销商的应用系统和基础架构系统。

  2、依据总部IT战略下制定本地销售公司IT战略,拓展公司的IT应用系统平台以支持业务的增长。

  3、管理IT相关的预算和资源以便实施和管理IT相关的服务和应用系统。

  4、提升IT部门的满足业务需求和实施业务方案的能力。

  5、执行IT运维检查,确保IT相关运维的成本、质量、客户满意度、风险等。

  6、确保IT操作满足所有内部、外部相关的审计要求。

  7、对IT供应商进行管理。

  8、制定IT服务管理体系,并在所有机构内执行;
  9、维护现有ERP系统,并计划、实施新的ERP(Microsoft Axapta)系统;
  10、根据总部和中国国情制定IT架构建设标准,指导新建工厂的IT基础架构建设,改善现有工厂IT基础架构;
  11、领导所有IT相关项目,确保项目进度、效果、预算;
  12、提供IT专业意见,针对IT系统、IT项目实施促进企业业务发展。

  13、负责新建并管理工厂和销售公司的IT建设。

  14、负责所有IT相关项目(SAP系统,网络布线系统,系统集成,PI系统等)的实施、管理、协调、控制。

  15、建立IT支持工作流程。

负责实施和管理SAP系统。

  16、制订和控制各类IT项目和设备预算,以专业经验确保在预算控制范围内最优化实施和管理。

  17、建立IT管理制度和体系,负责公司网络及系统的安全,备份系统数据,同时监管软件的版权。

  18、负责制定所有IT管理相关规定,包括IT管理规定,IT安全规定,IT固定资产管理规定等。

  运营经理岗位职责 篇23   1、负责部门内部人员选拔及调配。

  2、负责部门内部人员绩效考核及内部制度的制定、追踪及相关数据分析。

  3、负责部门内部人员课程开发,因地制宜进行人员培养计划。

  4、负责部门内部渠道开辟及战略化经营的执行。

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一、餐厅经理的岗位职责是什么?

  1、 执行总经理的经营管理指令,坚持“以市场为导向,以效益为中心,以质量为生命”和“以部门为成本中心”的方针。

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x0a 2、 负责制定餐饮部各项业务计划、组织、协调、指挥和控制各管辖部门准确贯彻实施。

负责抓好本部门的营销和质量、成本等经营管理工作和深入开展“学先进、找差距”活动。

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x0a 3、 主持本部门例会,听取各部位汇报,督促工作进度,解决工作中的问题。

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x0a 4、 负责本部门安全和日常的质量管理工作,检查和督促各部门严格按照工作规程和质量标准进行工作,实行规范作业。

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x0a 5、 负责按月进行经营活动分析,研究当月经营情况和预算控制情况,分析原因,提出措施,改进管理,开拓市场,厉行节约,提高经济效益。

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x0a 6、 负责本部门员工的岗位业务培训,加强让客人完全满意的基本宗旨的教育,督促各部门有计划的抓好培训工作,提高全员业务素质。

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x0a 7、 建立良好的客户关系,广泛听取和搜集宾客及客户单位意见,认真处理投诉,不断改进工作。

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x0a 8、 审阅当日营业报表,掌握当日预订、货源供应和厨房准备工作情况,了解当日的重要宴请以及来宾的有关情况和特殊要求,认真组织做好一切准备工作。

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x0a 9、 负责督促有关人员搞好食品卫生、成本核算、食品价格、供应标准等工作,积极支持对菜点的研究,不断推陈出新。

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x0a 10、沟通本部门与其它部室的联系,协调配合,搞好工作。

二、餐厅主管的岗位职责和工作内容是什么?

1、负责餐厅的日常管理工作,并与厨房保持密切联系,确保餐厅的服务质量,直接对餐厅经理负责。

2、出席每周的业务会,汇报本餐厅工作,向员工传达会议精神。

餐饮运营经理是做什么的工作(餐饮运营主要做什么)

3、检査工作a、每日检查设备、家具、餐具的摆设及其完好情况。

b、检查服务用品及清洁卫生,检查库存物资。

c、检查员工仪容仪表。

4、主持每日餐前会,安排当天的服务工作。

5、从厨房了解当天出菜的情况,布置重点推销菜式。

6、签领食物、饮料。

7、妥善处理客人的投诉和质询。

8、做好员工考勤、评估工作。

9、做好餐厅的财产管理工作。

10、负责员工的培训工作。

扩展资料餐厅主管要具备条件一、以身作则身为一名基层管理人员首先必须在工作中时刻作好榜样作用,从执行饭店的规章制度到仪容仪表、言行举止、工作态度等方面都应率先垂范,作好员工的带头人。

二、业务素质一个好的基层管理人员,首先要熟练掌握本班组或部门的理论知识和业务操作技能。

试想,身为管理人员,如果自己都未掌握这些知识,何来的质量标准,如何去检验和指导员工的工作质量。

三、公平、公正在管理工作中最忌讳的不是规章制度如何如何的严格,而是在执行这个规章制度的过程是否公平、公正的。

四、坦诚相待在工作中应有“大腹能容,海纳百川”的姿态,能听进不同的声音,不管是持相同意见或是意见相佐。

五、学习能力学无止境,俗语说“活到老,学到老”,一个组织要不断地发展、进步,就要求成员应不断学习新的知识。

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